2017年03月23日

養寿 de 手羽元☆


こんにちはexclamation×2おかピーです(^ω^)

前回のブログでご紹介しました、手羽元の煮込み・・・・・




家で作ってみました(*゜∀゜*)黒ハート




IMG_8966854684 (5).jpg

まずは手羽元(今回は10本)を茹でますexclamation×2



IMG_8966854684 (6).jpg


どれだけ出てくるんだ アクよ・・・・・(゜∀゜)


下茹でってとっても大切ゥexclamation×2がく〜(落胆した顔)どんっ(衝撃)

ある程度取り切ったら



IMG_8966854684 (4).jpg

一度お肉を洗い・・・・




IMG_8966854684 (7).jpg

IMG_8966854684 (9).jpg


鍋に手羽元とかぶるくらいの水を入れ、酒・みりん・養寿(1:1:2くらいの割合)を加えます目 
お 玉 単 位 で (゜∀゜)


けっこう水を入れてしまったので、なんだか味がしっかりつかないんじゃないかと不安になり豪快にお玉で量ってみました(゜∀゜)


ちかさんに、
「 白だしと養寿を半々くらいで入れても味がしっかりしておいしいよるんるん
と教えて頂いたので、四季の彩も入れましたわーい(嬉しい顔)



IMG_8966854684 (8).jpg

中火にかけ、落しぶた(アルミホイルをクシャッと丸めて浮かないように穴をあける)をして30分くらい煮ますかわいい


なんか汁が思いっきり落しぶたにかかっちゃったけど大丈夫なんだろかコレ・・・・



一抹の不安を感じつつも、30分程コトコト煮込み





IMG_8966854684 (1).jpg

ヘイヘイいっちょあがりィイイ───────exclamation×2\(^o^)/ぴかぴか(新しい)




さっそく食べてみると









ちょっと味が薄いような・・・・???/(^o^)\




いえexclamation×2

一口目こそ「 ん? 」と思いましたが 養寿の風味がめっちゃしみこんでいるッッexclamation×2(゜Д゜≡゜Д゜)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)



この和漢っぽい独特な・・・・

和漢の知識に明るくない私の乏しい表現力を用いて例えるならば シナモンっぽいような・・・・
(※残念ながらシナモンは入っていません


まだまだちかさん作の神がかり的な美味しさにはほど遠いですが、おいしく作ることができましたわーい(嬉しい顔)黒ハート

ちなみに・・・・
中国に行ったことのある旦那さんいわく、「 本場の味がする(゜Д゜) 」そうです目どんっ(衝撃)



IMG_8966854684 (2).jpg

鶏の旨みも凝縮されたつゆは次回また使えるそうなので、密閉袋に入れて冷凍かわいい


次はさらなる高みならぬ旨みを目指して作りますよ〜〜〜exclamation×2手(グー)ダッシュ(走り出すさま)





かわいいおまけかわいい

IMG_8945748964.jpg

IMG_8966854684 (3).jpg


豚もやし炒めも養寿で作ってみました(^o^)/

ねぎをたくさん入れたんですが、このねぎが特に養寿の風味とよく合いますわーい(嬉しい顔)るんるん


普段のお料理に気軽に葯膳を取り入れられる養寿、ぜひぜひお試ししてみて下さいね(*´ω`*)ぴかぴか(新しい)

かわいい養寿はコチラから↓↓かわいい
http://www.ajitokokoro.jp/ItemDetail/682



posted by 味ここ at 09:51 | Comment(0) | 店長おかピー
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。